ティラミスを作りました。

ティラミスを作りました。作り方として、まず、大きなボールに卵を入れ、ハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖を一気に入れる。次に、ボールごと湯煎にかけ、ハンドミキサーで混ぜながら50℃程度(指を入れて熱さを感じる程度)まで温める。湯煎から外し高速でもったりするまで一気に混ぜる。(羽で生地を持ち上げ、字が書ける程度の固さが目安)バターが見えなくなり5回程度混ぜて整える。ペーパーを敷いた型に流し入れる。(ボールの壁面に残った生地は、型の端に入れる事)空気抜きをして余熱の入ったオーブンで15分焼く。焼けたら、型から外して、ペーパーのまま生地を冷ませば完成です。とても、美味しそうに、仕上がりました。

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